ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΟΥΕΝΟ-BUENO CAKE

Λαχταριστή τούρτα μπουένο!!!!!

Πάμε να φτιάξουμε την πιο νόστιμη , εύκολη , λαχταριστή τούρτα μπουένο!!!!! ♥

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

 ΣΙΡΟΠΙ

• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα νερό

ΚΡΕΜΑ

• 200 ml γάλα
• 1 φάκελο σαντιγύ
• 400 ml γάλα
• 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
• 300 γρ κρέμα buono (κρέμα φουντουκιού με γάλα, την βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ)

• 2 φέτες παντεσπάνι σοκολάτα

ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 300 γρ σοκολάτα γάλακτος 
• 200 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

 

Βάζουμε την ζάχαρη με το νερό να βράσουν, να γίνουν σιρόπι. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Ας ετοιμάσουμε την κρέμα, 

αρχικά θα χτυπήσουμε με το μίξερ τα 200 ml γάλα με την σκόνη σαντιγύ , μέχρι να δέσει η σαντιγύ.

Έπειτα θα χτυπήσουμε με το μίξερ τα 400 ml γάλα με την σκόνη για κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια, περίπου 5 λεπτά , θα σταματήσουμε το χτύπημα με το μίξερ και θα προσθέσουμε 300 γρ κρέμα buono, θα συνεχίσουμε το χτύπημα με το μίξερ για 2 λεπτά περίπου, ύστερα θα προσθέσουμε την σαντιγύ που είχαμε ετοιμάσει από πριν ,θα συνεχίσουμε για λίγο ακόμη το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα δύο μείγματα και η κρέμα μας είναι έτοιμη.

Θα τοποθετήσουμε σε ένα δίσκο ή μια πιατέλα ένα τσέρκι Ν.22 και μέσα σε αυτό θα βάλουμε την μία φέτα παντεσπάνι.

 Με ένα πινέλο θα σιροπιάσουμε ελαφρώς το παντεσπάνι και θα ρίξουμε σε αυτό την μισή ποσότητα της κρέμας μπουένο, που ετοιμάσαμε. Θα ισιώσουμε την επιφάνεια και ύστερα θα τοποθετήσουμε την δεύτερη φέτα παντεσπάνι, θα την σιροπιάσουμε  με το πινέλο και θα προσθέσουμε την υπόλοιπη κρέμα , θα κρατήσουμε μία μικρή ποσότητα από την κρέμα για να καλύψουμε τον περίγυρο της τούρτας όταν την ξεφορμάρουμε.

 Αφού ισιώσουμε την επιφάνεια θα βάλουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες.

Όταν περάσουν οι 2 ώρες θα ξεφορμάρουμε το γλυκό από το τσέρκι και θα καλύψουμε τον περίγυρό του με την κρέμα που είχαμε κρατήσει από πριν.

 

Θα ετοιμάσουμε την γκανάζ ,

 θα κόψουμε σε μικρά κομματάκια την σοκολάτα γάλακτος , θα την τοποθετήσουμε σε ένα μπολ και από πάνω θα ρίξουμε την ζεστή κρέμα γάλακτος. Με μία σπάτουλα θα ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ενωθούν και να μας δώσουν μία ωραία γυαλιστερή γκανάζ .

 Θα περιχύσουμε την τούρτα μας με την γκανάζ σοκολάτας και θα καλύψουμε την επιφάνεια και τον περίγυρό της.

 Και τώρα είναι η στιγμή που θα χρησιμοποιήσουμε την φαντασία μας και το προσωπικό μας γούστο για να διακοσμήσουμε την τούρτα  μας.

 Η πρότασή μου είναι να καλύψουμε τον περίγυρο της τούρτας με πουράκια βάφλας με γέμιση κρέμας φουντουκιού και να τοποθετήσουμε στο επάνω μέρος της τούρτας 2 μπουένο και λίγα φουντούκια!!!!

 Αυτό ήταν τόσο εύκολα και γρήγορα , έχουμε έτοιμη την πιο απολαυστική , λαχταριστή τούρτα μπουένο!!!!!

Εύχομαι να σας αρέσει η συνταγή και να την φτιάξετε!!!!

Καλή επιτυχία!!!!!!!

 

Μπορείτε να δείτε αναλυτικά την συνταγή και την εκτέλεση σε βίντεο, πατώντας εδώ 

https://youtu.be/ybFCw9NS0xA

BANANA BREAD

 

Banana bread  ή αλλιώς μπανανόψωμο, ένα γλυκάκι που έχει πολλούς λάτρεις και όχι άδικα!!!

Το banana bread  είναι ένα ζουμερό , αφράτο , γεμάτο αρώματα κέικ που ξετρελαίνει κάθε ουρανίσκο!!!

Φτιάξτε αυτήν την συνταγή και είμαι απόλυτα σίγουρη ότι θα την λατρέψετε όσο κι εγώ!!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:

• 3 ώριμες μπανάνες
• 125γρ ανάλατο βούτυρο
• 120γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 κουταλάκι γλυκού άρωμα βανίλιας
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
• 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 1 γεμάτο κουταλάκι γλυκού μπέικιν παουντερ
• 180γρ αλεύρι
• 1/2 κούπα σταφίδες
• 1/2 κούπα κομματάκια σοκολάτας

 Ξεκινώντας την συνταγή μας , θα καθαρίσουμε τις μπανάνες και θα τις λιώσουμε με ένα πιρούνι, δεν χρειάζεται να τις λιώσουμε πάρα πολύ ας αφήσουμε και λίγα κομματάκια μπανάνας.

 Στην συνέχεια θα πάρουμε ένα μπολ και θα βάλουμε το βούτυρο , το οποίο βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου , θα προσθέσουμε την ζάχαρη και το άρωμα της βανίλιας και θα χτυπήσουμε το μείγμα με το μίξερ για 1 με 1,5 λεπτό, στην συνέχεια θα προσθέσουμε τα αυγά και θα χτυπήσουμε λίγο ακόμη να αφρατέψουν.

Θα σταματήσουμε το μίξερ και θα προσθέσουμε την σόδα , το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, θα τα ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά και θα προσθέσουμε τις λιωμένες μπανάνες . Με μία μαρίζ θα τις ενσωματώσουμε στο μείγμα.

Στην συνέχεια θα προσθέσουμε το αλεύρι , κοσκινίζοντάς το και θα ανακατέψουμε το μείγμα με το μίξερ για πολύ λίγο.

Θα προσθέσουμε τις σταφίδες και τα κομματάκια της σοκολάτας και θα τα ενσωματώσουμε στο μείγμα με μία μαρίζ , αυτό ήταν, έτοιμο για τον φούρνο!!!

Θα πάρουμε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ , θα καλύψουμε το εσωτερικό της με αντικολλητικό χαρτί και θα βάλουμε μέσα το μείγμα του κέικ, θα ισιώσουμε την επιφάνεια.

 θα ψήσουμε το γλυκό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 λεπτά περίπου.

Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, οπότε θα πρέπει περίπου στα 40 λεπτά που θα ψήνεται το γλυκό μας να το ελέγξουμε με μία οδοντογλυφίδα , εάν βγαίνει καθαρή το γλυκό μας είναι έτοιμο , εάν κρατά μέρος της ζύμης συνεχίζουμε το ψήσιμο , ελέγχοντας κάθε πέντε λεπτά.

Αφού ψηθεί το κέικ το βγάζουμε προσεκτικά από την φόρμα και το αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσει ( ακόμη κι αν δεν μπορούμε να συγκρατηθούμε , γιατί η μυρωδιά του μας προκαλεί να το φάμε , θα περιμένουμε λίγο)

Όταν κρυώσει μπορούμε να το γαρνίρουμε με σιρόπι καραμέλας και να το διακοσμήσουμε με φέτες μπανάνας και τρίμμα σοκολάτας!!!!

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!

Μπορείτε να δείτε την συνταγή και την εκτέλεση βήμα , βήμα στο βίντεο που ακολουθεί

Το πιο νόστιμο Τιραμισού χωρίς αυγά!!!

 

Αγαπημένοι μου φίλοι , καλώς ήρθατε!!!

Ποιος άραγε μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι αφράτο , γευστικό γεμάτο με το μεθυστικό άρωμα του καφέ Τιραμισού???

Σε αυτήν μας την συνταγή θα φτιάξουμε το πιο νόστιμο 

τιραμισού χωρίς αυγά!!!

Ας δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε για αυτό το υπέροχο τιραμισού χωρίς αυγά

ΥΛΙΚΑ:

•  450 ml κρύα κρέμα γάλακτος
•  300 γρ τυρί κρέμα 
•  24 μπισκότα σαβαγιάρ
•  2 σφηνάκια λικέρ καφέ
•  4 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη 
•  1 βανίλια και 
• μία κούπα  καφέ espresso

Η εκτέλεση της συνταγής είναι πολύ εύκολη και ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο, πάμε να ξεκινήσουμε:

θα προσθέσουμε την βανίλια στο τυρί κρέμα και θα χτυπήσουμε μέχρι να αφρατέψει

θα συνεχίσουμε με την κρέμα γάλακτος στην οποία θα προσθέσουμε 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη

θα χτυπήσουμε την κρέμα μέχρι να πάρουμε μία πηχτή σαντιγύ

και ήρθε η στιγμή να ενώσουμε τις δύο κρέμες, στην αρχή θα χρησιμοποιήσουμε μία μαρίζ για να κάνουμε την πρώτη ένωση και ύστερα θα χτυπήσουμε με το μίξερ 

σε αυτό το σημείο θα προσθέσουμε το ένα σφηνάκι λικέρ καφέ σε δύο δόσεις θα προσθέσουμε λίγο θα χτυπήσουμε και ύστερα θα προσθέσουμε το υπόλοιπο

εάν δεν έχουμε λικέρ καφέ μπορούμε να βάλουμε 1/2 σφηνάκι ουίσκι με 1 κουταλιά σούπας καφέ espresso

και η κρέμα για το τιραμισού είναι έτοιμη!!!

Πάμε να ολοκληρώσουμε το γλυκό μας,

σε ένα μπολ θα βάλουμε τον καφέ εσπρέσο , το λικέρ καφέ και θα τα ανακατέψουμε

θα βουτάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ και θα τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι

έχω επιλέξει ένα ορθογώνιο ταψί 25 επί 20

θα καλύψουμε με τα μπισκότα όλη την βάση του ταψιού

θα τοποθετήσουμε πάνω από τα μπισκότα την μισή κρέμα που φτιάξαμε και θα ισιώσουμε πολύ καλά την επιφάνεια

θα ακολουθήσουμε πάλι την ίδια διαδικασία θα μουσκεύουμε τα μπισκότα μέσα στον καφέ και θα τα τοποθετούμε πάνω στην κρέμα

και θα σκεπάσουμε τα μπισκότα με την υπόλοιπη κρέμα θα ισιώσουμε πολύ καλά  την επιφάνεια του γλυκού και θα το βάλουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες

λίγο πριν σερβίρουμε το γλυκό μας θα καλύψουμε την επιφάνεια του  με κακάο

και τόσο εύκολα και γρήγορα έχουμε έτοιμο το πιο νόστιμο τιραμισού χωρίς αυγά!!!

Καλή επιτυχία και είμαι σίγουρη ότι όποιος δοκιμάσει το γλυκό

 σας, θα θέλει σίγουρα και δεύτερο κομμάτι!!!!

Πολλά φιλιά , μέχρι την επόμενη φορά που θα τα πούμε,  να περνάτε υπέροχα!!!

Εάν θέλετε μπορείτε να παρακολουθήσετε την συνταγή και την εκτέλεση αναλυτικά στο παρακάτω βίντεο 

Μουστοκούλουρα με μούστο, αφράτα σαν του εμπορίου!!!

 

Έφτασε η εποχή του τρύγου και ξεκινά σιγά, σιγά η νέα παραγωγή κρασιού, ήρθε και η ώρα να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας μουστοκούλουρα με μούστο!!! Αφράτα σαν του εμπορίου, νόστιμα και λαχταριστά!!!!!

Στην συνταγή μας θα χρησιμοποιήσουμε μούστο, ο μούστος είναι ο χυμός που έχει προκύψει από την σύνθλιψη των σταφυλιών.

Πως βράζουμε τον μούστο.

Ζυγίζουμε τον μούστο και τον βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, για κάθε κιλό μούστου προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας καθαρή στάχτη προερχόμενη από την καύση ξύλων.

Καθώς βράζουμε τον μούστο με την στάχτη, θα αρχίζει να γεμίζει η επιφάνεια με αφρούς , προσεκτικά και έως ότου σταματήσει να παράγει αφρό θα ξαφρίζουμε και θα αφαιρούμε τον αφρό. Αφού καθαρίσει η επιφάνεια του μούστου τον αποσύρουμε από την φωτιά κα τον αφήνουμε 8 με 10 ώρες να ησυχάσει κα να καθίσει στον πάτο της κατσαρόλας το ίζημα που έχει προέλθει από τον βρασμό.

Έπειτα με πολύ προσοχή θα μεταφέρουμε τον μούστο σε καθαρά δοχεία, αφού πρώτα τον σουρώσουμε σε διπλό τουλπάνι για δύο φορές.

Ύστερα μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε στην ζύμη μας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε τα πιο αφράτα και νόστιμα μουστοκούλουρα είναι:

100 γρ ελαιόλαδο

100 γρ ηλιέλαιο

130 γρ ζάχαρη

2 κ. σούπας πετιμέζι ή μέλι

1 κ. γλυκού αμμωνία

1 κ. γλυκού κανέλα

3/4 κ. σούπας σόδα

2 κ. σούπας κακάο

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

χυμό από μισό λεμόνι

450 γρ μούστο

950 γρ αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο , το ηλιέλαιο και την ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ ή ραβδομπλέντερ δύο με τρία λεπτά να λιώσει η ζάχαρη.

Έπειτα θα προσθέσουμε την σόδα, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ , τον χύμό του λεμονιού μέσα στον οποίον διαλύουμε την σόδα, το πετιμέζι ή το μέλι, το κακάο και τον μούστο και χτυπάμε το μείγμα για λίγο ακόμη να αναμειχθούν τα υλικά.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι σε δύο δόσεις ζυμώνοντας , ώστε να έχουμε μια βελούδινη, εύπλαστη ζύμη. (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη αλεύρι)

Αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα.

Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα δίνοντάς τους ότι σχήμα μας αρέσει!!!!

Εάν υπάρχουν παιδάκια στο σπίτι , τα προσκαλούμε να μας βοηθήσουν , το διασκεδάζουν πάρα πολύ!!!

Σε ένα πιατάκι βάζουμε σουσάμι και πιέζουμε ελαφρά το κάθε κουλουράκι επάνω στο σουσάμι.

Και τώρα το μεγάλο μας μυστικό για να φτιάξουμε τα πιο αφράτα μουστοκούλουρα, τοποθετούμε τα μουστοκούλουρά μας σε βαθύ ταψί και σκεπάζουμε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 15 λεπτά.

Αυτό ήταν!!!! Τα καλύτερα μουστοκούλουρα είναι έτοιμα στην κουζίνα μας!!!!!

Καλή επιτυχία!!!!!

Μπορείτε να δείτε το βίντεο με την αναλυτική εκτέλεση εδώ

https://youtu.be/EbQoFNEyFbA